Zakladatelé Jizerské padesátky navštívili náš pivovar

Vybráno z tisku: Zlatým hřebem pak byla návštěva Zámeckého pivovaru. „Přivítal nás majitel pivovaru Marek Vávra, který se představil jako znalec historie nejen pivovaru, ale i Frýdlantu. Prohlídkou nás doprovázel i autor etiket a dvorní fotograf pivovaru Petr Bíma“ uvedl Římek. „Po zajímavém projevu pana Vávry následovala prohlídka pivovaru. Podívali jsme se do nově zbudovaných objektů a nahlédli do prostor v původním stavu, kde majitele čeká ještě mnoho a mnoho starostí a práce. Po ochutnávce piva přímo z tanku se s námi Marek Vávra rozloučil a ještě jednou – díky. Byl to neobyčejný zážitek a dobré pivo můžeme doporučit.“ Tým zakládajících členů Jizerské padesátky – Celý článek.


(Pokračování textu…)

Rozhovor s Markem Vávrou, majitelem Zámeckého pivovaru Frýdlant

Pane Vávro, lidé se nás ptají, odkud jste. Narodil jste se ve Frýdlantu, v Liberci či v Praze?

Jsem rodilý Liberečan, narodil jsem se 7. června 1975, v Liberci jsem celý život, vyjma studia na vysoké škole v Praze.

Co jste studoval, pivovarnictví?

Ne. Střední školu jsem ještě absolvoval v Liberci, mám stavební průmyslovku. Maturoval jsem v roce 1993 a následně šel za svým koníčkem – geologií – na Přírodovědeckou fakultu Univerzity Karlovy. Tam jsem si po roce uvědomil, že jsem víc technicky zaměřený a že mě pracovně tento obor nenaplní. Vrátil jsem se zpět ke stavařině a šel na Stavební fakultu ČVUT do tehdy velmi se rozvíjejícího oboru informačních technologií. Zároveň jsem v tomto oboru začal i podnikat.

(Pokračování textu…)

Morion a Kateřina ve zlatě

Mezinárodní degustační soutěž Pivní pečeť je největší v České republice. Letošního 26. ročníku se zúčastnilo rekordních 225 pivovarů ze tří kontinentů. Zámecký pivovar Frýdlant získal 2x zlato a jedno stříbro. Výroba zde přitom byla obnovena před necelými dvěma roky. Branám pivovarů často vévodí text „Dej Bůh štěstí!“, mající zcela neduchovní původ. V dobách, kdy pivovarský proces nebyl vědecky zmapován, si sládek až do okamžiku, kdy ochutnal výsledek své práce, nemohl být jistý, že se várka podařila.

(Pokračování textu…)

Místní pivovary bodují v soutěži

Dvě zlaté a jednu stříbrnou získal Zámecký pivovar Frýdlant, uspěl také Konrad Liberecký kraj/ České Budějovice – Tmavý ležák Albrecht Kateřina neměl mezi minipivovarykonkurenci a ve své kategorii byl jednoznačně první, v konkurenci velkých pivovarů se umístil na druhém místě. Pivo připravil sládek Jiří Strnad, dnes už legendární postava českého pivovarnictví. Vítězná dvanáctka
Kateřina Albrecht je oblíbená i mezi nepivaři, kterým chutná její svěží, nepříliš sladká chuť s jemnými tóny v doznívání. „Frýdlant byl vždycky vyhlášený svými tmavými pivy,“ vysvětluje Pavel Palouš, podsládek Zámeckého pivovaru Frýdlant. „Žili tu Němci, takže se pily tmavé ležáky.“ Pavel Palouš uvařil další oceněné pivo, Albrecht Stout Morion, který získal 1. místo v kategorii Stout&Porter. Jde o klasický irský druh piva, výrazně tmavý. „Byla to naše úplně první várka stoutu,“ je až zaskočen úspěchem podsládek Palouš.

Frýdlantské pivo je pohádkové

Frýdlantské pivo je pohádkové Frýdlant – Titul Pohádkové pivo roku získalo pivo IPA 15 ze Zámeckého pivovaru Frýdlant.
Zvítězila v druhé nejobsazenější kategorii spodně kvašených piv. Frýdlantský pivovar byl sice v soutěži nováčkem, ale mezi 42 pivovary uspěl hned dvakrát. Kromě piva IPA 15 totiž bodovalo i pivo Kateřina 12 – skončilo druhé v kategorii tmavých ležáků.
„Dalším milým překvapením bylo čtvrté místo v kategorii polotmavý ležák pro našeho Albrechta 12, “ raduje se podsládek Pavel Palouš. 8. ročník tradiční akce Pohádkové pivo proběhl za přítomnosti sládků z českých a moravských pivovarů, aby si společně promluvili o uplynulém roce, představili si novinky a neformálně probrali, na co v sezóně nebyl čas.
A vybrali Pohádkové pivo roku, jímž se letos ve své kategorii stala frýdlantská IPA 15. (red)


Vévoda Albrecht znovu vládne severu

Jméno slavného vojevůdce, politika, ale i obchodníka z Valdštejna nese i pivo oceněného Pivovaru ve Frýdlantě

Frýdlant – Mohla to být jen další černá díra na severu Čech. Brownfield. Ruina, s kterou by si město marně lámalo hlavu a lidé se za ni styděli před návštěvníky. Namísto toho se Zámecký pivovar ocitl v hledáčku televizní Toulavé kamery. Pořadu, který vyhledává ta nejzajímavější místa a památky Čech. A navíc díky novému majiteli, nadšenci Marku Vávrovi, získal absolutní vítězství největší tuzemské soutěže zaměřené na turistické cíle DestinaCZe 2015. Zrození památky: Frýdlantský Fénix. Hlasovací soutěž o nejlepší turistická místa vyhlásila agentura Czech Tourism letos už potřetí. Frýdlantský pivovar soutěžil v kategorii Fénix: Znovuzrozený projekt.

Zachránilo ho právě přesvědčení Marka Vávry, že industriální památky si zaslouží naši pozornost, ochranu a péči. A nezachránil jen historickou stavbu. Dnes se tu po téměř sedmdesáti letech znovu vaří pivo. Nese název slavného majitele zdejšího zámku, vévody z Valdštejna – Albrecht.