První várka piva Albrecht z čerstvého chmele, který jsme si sami načesali v Žatci

Milí přátelé,
asi jste si už všimli, jak moc pro nás znamená chmel a jakou mu věnujeme pozornost. Vše začalo sérií „milujeme chmel“, ke které se vrátíme zase na podzim. Pak přišla veleúspěšná série „SaazAle.cz“ ve spolupráci s chmelařským výzkumným ústavem v Žatci, kterou se chystáme ještě rozšířit, a připravujeme i další spolupráci.

(Pokračování textu…)

26. ročník semináře Česko-slovenské vztahy v našem pivovaru

Skupina historiků, archivářů, učitelů, odborníků z celé České a Slovenské republiky navštívila pivovar ve Frýdlantu. Stalo se tak v rámci již 26. ročníku semináře s názvem Česko-slovenské vztahy.

Ten se v tomto roce zaměřil na problematiku takzvaných nechtěných spoluobčanů, jichž žila v poválečném Československu celá řada. Součástí programu byla i celodenní exkurze vztahující se k tématu.

(Pokračování textu…)

Pivovar navštívili potomci hraběte Franze Clam-Gallase

U příležitosti otevření výstavy k 110. výročí Německočeské výstavy 1906 zavítali do Liberce a Frýdlantu potomci hraběte Franze Clam-Gallase.

Návštěva byla spojena s účastí na čtvrteční vernisáži ke zmíněné výstavě v Oblastní galerii a Severočeském muzeu, kterou prostřednictvím nově vzniklého Nadačního fondu Clam-Gallas podpořili.

V pátek večer si prohlédli rekonstruovaný Zámecký  pivovar ve Frýdlantu, který vlastnili do konce Druhé světové války, a který patří mezi jednu z mála frýdlantských fabrik, do které se opět vrací původní výroba.

Hosty areálem provedl majitel pivovaru Marek Vávra. Společné setkání pak zakončili příjemným posezením v pivovarském šenku.

Potomci Gabrielle a Ediny Clam-Gallasových vážili cestu z Velké Británie, Rakouska a USA.

(Pokračování textu…)

Rozhovor s Markem Vávrou, majitelem Zámeckého pivovaru Frýdlant

Pane Vávro, lidé se nás ptají, odkud jste. Narodil jste se ve Frýdlantu, v Liberci či v Praze?

Jsem rodilý Liberečan, narodil jsem se 7. června 1975, v Liberci jsem celý život, vyjma studia na vysoké škole v Praze.

Co jste studoval, pivovarnictví?

Ne. Střední školu jsem ještě absolvoval v Liberci, mám stavební průmyslovku. Maturoval jsem v roce 1993 a následně šel za svým koníčkem – geologií – na Přírodovědeckou fakultu Univerzity Karlovy. Tam jsem si po roce uvědomil, že jsem víc technicky zaměřený a že mě pracovně tento obor nenaplní. Vrátil jsem se zpět ke stavařině a šel na Stavební fakultu ČVUT do tehdy velmi se rozvíjejícího oboru informačních technologií. Zároveň jsem v tomto oboru začal i podnikat.

(Pokračování textu…)

Frýdlantský pivovar se prezentoval na srazu pivovarníků v Senátu PČR

V nejkrásnějších prostorách sídla Senátu Parlamentu České republiky, v Rytířském sále, se ve středu 6. dubna 2016 představili Zámecký pivovar Frýdlant a Město Frýdlant. Stalo se tak během semináře „Význam pivovaru v životě obce, města a regionu“. Frýdlant na semináři reprezentoval starosta Dan Ramzer, Zámecký pivovar pak jeho majitel Marek Vávra.

(Pokračování textu…)

Morion a Kateřina ve zlatě

Mezinárodní degustační soutěž Pivní pečeť je největší v České republice. Letošního 26. ročníku se zúčastnilo rekordních 225 pivovarů ze tří kontinentů. Zámecký pivovar Frýdlant získal 2x zlato a jedno stříbro. Výroba zde přitom byla obnovena před necelými dvěma roky. Branám pivovarů často vévodí text „Dej Bůh štěstí!“, mající zcela neduchovní původ. V dobách, kdy pivovarský proces nebyl vědecky zmapován, si sládek až do okamžiku, kdy ochutnal výsledek své práce, nemohl být jistý, že se várka podařila.

(Pokračování textu…)