India Pale Ale

Albrecht India Pale Ale 15

VÍTĚZ JARNÍ CENY ČESKÝCH SLÁDKŮ 2015 V KATEGORII INDIA PALE ALE

Je to silné, svrchně kvašené světlé pivo s jantarovým nádechem. Charakter pivu dodávají americké odrůdy chmele Citra (pro hořkost a aroma) a Cascade (pro chuť a aroma). Chmelem jsme nešetřili ani při studeném chmelení. Výsledkem tak je silně aromatické pivo (citrusy, mango ad.) s velmi výraznou hořkostí.​
Autor Receptu: Michal Horáček, Pavel Palouš Styl: American India Pale Ale Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo Slad: český světlý, pale ale, carapils, carared Chmel: Cascade, Citra EPM: 15%. Obsah alkoholu: 6,2%obj. IBU: 62 EBC: 21

Dostupnost: Celoročně

Albrecht India Pale Ale 16 Rapír

​IPA Rapír překvapí zajímavým kontrastem drsného lesa, jehličí a tabáku s jemnými tóny černého rybízu a jablek, kterého jsme dosáhli použitím dvou chmelů z daleké Austrálie, krásně aromatických odrůd Galaxy a Victoria Secret. Na pivní styl India Pale Ale možná Rapír disponuje nižší hořkostí, která ovšem zaujme pomalým nástupem a jemným táhlým dozníváním u kořene jazyka. Díky vyššímu prokvašení není ani při své stupňovitosti nijak výrazně sladká, ale zachovává si velmi plné tělo.

Autor receptu: Pavel Palouš Styl: American India Pale Ale Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo Slad: český světlý, karamelový Chmel: Galaxy, Victoria Secret EPM: 16%. Obsah alkoholu: 6,5%obj. IBU: 95 EBC: 25

Dostupnost: celoročně

Albrecht India Pale Ale 17

Charakter pivu dodávají americké odrůdy chmele Citra (pro hořkost a aroma) a Cascade (pro chuť a aroma). Její chuť i vůni jsme navíc zvýraznili německým chmelem Mandarina Bavaria, kterým jsme nešetřili ani při studeném chmelení. Výsledkem je silně aromatické pivo s ovocnými tóny (citrusy, mango, pomeranče, pomerančová kůra, atd.) S výraznou hořkostí a velmi specifickou, jemnou smetanovostí.
Autor receptu: Pavel Palouš Styl: American India Pale Ale Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo Slad: český světlý, pale ale, carapils, carared Chmel: Cascade, Citra, Mandarina Bavaria EPM: 17%. Obsah alkoholu: 7,0%obj. IBU: 79 EBC: 25

Dostupnost: celoročně

Albrecht Imperial India Pale Ale 18

​Pivo s vysokým extrakterm původní mladiny a vysokým prokvašením, které vede k vysoké pitelnosti. Ovšem za cenu většího obsahu alkoholu, tak opatrně! Charakter pivu dodávají americké odrůdy chmele. Chmelem jsme nešetřili ani při studeném chmelení a tak pivo nejen skvěle chutná, ale i voní. Extrémní chmelová nálož byla přidána hlavně na konci chmelovaru a do studeného chmelení, tak neváhejte a ochutnejte.
Autor receptu: Pavel Palouš Styl: American Imperial India Pale Ale Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo Slad: český světlý, karamelový Chmel: Equinox, Citra, Simocoe, Mandarina Bavaria EPM: 18%. Obsah alkoholu: 7,6%obj. IBU: 101 EBC: 25

Dostupnost: V zimě (zbytek roku nárazově)

Albrecht Imperial India Pale Ale 19

IPA 19% je velice výrazně ovocná a dobře pitelná. Je zároveň silně prokvašená, což přidává na příjemném požitku pro milovníky výrazných silně chmelených piv. Její silná ovocná vůně vás jistě potěší. Hlavními prvky jsou citrusy díky chmelům Citra a Mandarina B. Použité slady dodávají pivu nezaměnitelnou karamelovou hutnost. Kvůli vysoké míře studeného chmelení si zachovává své výrazné aroma.
Autor receptu: Pavel Palouš Styl: American Imperial India Pale Ale Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo Slad: český světlý, karamelový Chmel: Enigma, Citra, Simocoe, Mandarina Bavaria EPM: 19%. Obsah alkoholu: 7,9%obj. IBU: 101 EBC: 25

Dostupnost: V zimě (zbytek roku nárazově)

Albrecht Imperial India Pale Ale 22 Secret Enigma

Světlé, vysoce prokvašené pivo s mohutným aroma spousty ovoce. Ve středně plném těle a vysoké hořkosti se alkohol téměř ztrácí. V součtu těchto vlastností je Secret Enigma opravdu zábavné a nebezpečně pitelné pivo, ve kterém s každou sklenkou můžete nalézat nové a nové senzorické vjemy. Můžete zde cítit liči, citrusy, mango a tropické ovoce. Jméno je dáno australskými chmely s názvy Victoria Secret a Enigma.
Autor receptu: Pavel Palouš Styl: American Imperial India Pale Ale Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo Slad: český světlý Chmel: Victoria Secret, Enigma EPM: 22%. Obsah alkoholu: 8,5%obj. IBU: 111 EBC: 17

Dostupnost: Nárazově po celý rok

Albrecht India Pale Ale 24 Pohutukawa

1. místo v soutěži ZLATÁ PIVNÍ PEČEŤ 2017 v kategorii EXTRA SILNÉ PIVO

Vánoční speciální Ale. Název vzešel ze stromu Pohutukawa, který na Novém Zélandu kvete právě v období vánočních svátků a byl spojen i s tradicemi tamních domorodců – to proto, že je jsou použity novozélandské chmely. Toto polotmavé pivo je takový sladko-hořký vánoční punč s karamelovo-medovými tóny. Chmely Waimea a Wakatu se postaraly o svěží citrusové aroma, kdežto z Rakau můžete cítit meruňky s pryskyřičnými tóny.

Autor receptu: Pavel Palouš Styl: American Imperial India Pale Ale Zákonná kategorie: polotmavé svrchně kvašené speciální pivo Slad: český slad, pšenice a Caraaroma Chmel: Wakatu, Waimea a Rakau EPM: 24% Obsah alkoholu: 9% IBU: 121 EBC: 34

Dostupnost: Vánoční specíál 1x ročně (2-3 týdny před vánoci do vyprodání)

Albrecht India Black Ale 17 Ducis Astrologus

Zákonná kategorie: Tmavé svrchně kvašené speciální pivo Chmel: Citra, Simcoe, Summit  Obsah alkoholu: 7% 

Více info brzy!

Albrecht India Red Ale 15 RED IPA

Red IPA zaujme už na první pohled svou typickou červenou barvou, kterou získává díky unikátnímu anglickému sladu Crystal T50.
Ten je velmi pomalu pražen až k dokonalé karamelizaci cukrů, které uprostřed sladového zrna tvoří malé krystalové srdíčko. V chuti piva pak jeho jemné karamelové tóny harmonicky doplňují svěží vůni broskví, exotických květin a letního deště.
Jak příhodné pro pivo suché jako pověstný britský humor, a přitom až nebezpečně pitelné.

Styl: India Red Ale, Zákonná kategorie: polotmavé svrchně kvašené speciální pivo, Slady: český světlý, Crystal Light, T50, Chmele: Victoria Secret, Citra, Equanot, EPM: 15%, Obsah alkoholu: 6,2%, IBU: 85, EBC: 60, Autor receptu: Pavel Palouš, Sládek: Pavel Palouš

Share This