Albrecht IPA 18

S příchodem podzimu a zimy jsme připravili celou sérii piv na zahřátí a India Pale Ale 18 je prvním z nich. Jejich společným jmenovatelem je, že se jedná o dvojité, nebo taky Imperiální IPY. Jejich specifikem je vysoký extrakt původní mladiny, ale také v Čechách ne zrovna běžné vysoké prokvašení, které vede k vysoké pitelnosti. Ovšem za cenu většího obsahu alkoholu, tak opatrně! Charakter pivu dodávají americké odrůdy chmele Equinox, Citra, Simcoe a Mandarina Bavaria. Chmelem jsme nešetřili ani při studeném chmelení, a tak pivo nejen skvěle chutná, ale i voní.

Styl: Imperiál India Pale Ale. Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo, nefiltrované.

Slad: Světlý slad, Pale ale, Carapils, Carared. Chmel: Equinox, Citra, Simcoe Mandarina Bavaria.

EPM: 18%. Obsah alkoholu: 7,8%obj. IBU: 101. ECB: 25.

…………….

Albrecht IPA 22 Secret ENIGMA

Druhým pivem z naší série na zahřátí je výrazná a poctivá Imperiál India Pale Ale 22. Pivo v Čechách s ne úplně běžným extraktem původní mladiny 22, ale také s vysokým prokvašením, které vede k vysoké pitelnosti, ovšem za cenu většího obsahu alkoholu, tak opatrně. Pivo rozhodně není lepkavé sladké nic. Tentokrát jsme se rozhodli nepřidávat žádné karamelové slady, a pivo je tak z čistě světlého sladu. K jeho chmelení jsme využili stále se rozšiřující nabídku australských chmelů – a musíme přiznat, že jsme se do nich hned zamilovali. Po chmelech dostala tato Imperiální IPA i své jméno, neboť jsme použili chmely Viktoria Secret, Enigma a Topaz. Enigma je v podstatě letošní chmelovou novinkou a Victoria Secret je jen o pár let starší. Ochutnejte a uvidíte, že chmelové chuti nemají žádné hranice.

Styl: Imperiál India Pale Ale. Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo, nefiltrované.

Slad: Světlý slad. Chmel: Viktoria Secret, Enigma a Topaz.

EPM: 18%. IBU: 111.

…………….

APA JAZZ 12

Je tomu již 32 let, co v našem městě vzniklo v té době něco tak nevídaného jako jazzová dílna. Od svých prvních let měl i zahraniční lektory a byl takovou mezinárodní akcí v našem izolovaném regionu. Jazz a APA (American Pale Ale) mají oba kořeny ve spojených státech a tak jsme na počest Karla Velebného a této krásné akce s dlouhou tradicí uvařili speciální pivo jen pro tuto příležitost.
Tentokrát se jedná o klasický American Pale Ale, který je tradičně hluboce prokvašený a tak velice lehký na pití, ale pozor, s o to větší má dávku alkoholu. Jde o velmi svěží, typicky letní pivo s květinově ovocnými tóny (citrusy, angrešt, ostružinový kompot), které pivu dodávají americké aromatické chmely „Sorachi Ace“, „Cascade“ a „Amarillo“. Jejich využité i ke studenému chmelení dává pivu neopakovatelné aroma.
Toto pivo se poprvé představí 15.8. na koncertu UDG, EXIL 51,EXOTS a FORFUN  v našem pivovaru. Následně bude po celí týden co probíhá jazzová dílna až do 22.8. k dostání pouze ve Frýdlantě a to přímo v pivovaru a v jazzové osvěžovně a to jak v točené tak lahvové formě. Pokud nějaký ještě bude, dostane se od 23.8. i do běžné distribuce.

Styl: American Pale Ale. Zákonná kategorie: světlý svrchně kvašený ležák, nefiltrovaný.
Slad: český světlý, Pale Ale, Carapils. Chmel: Sorach Ace, Cascade, Amarilo.
EPM: 12%. Obsah alkoholu: 5,5%obj. IBU: 35.

…………….

Albrecht IPA 15 – 1. místo v kategorii Piva Inda Pale Ale na Jarní ceně sládků 2015

Již doladěná varianta tohoto oblíbeného Albrecht IPA 15. Vychází z původní IPA 15, jen je ještě voňavější a malinko výraznější v chuti. Je to silné, svrchně kvašené světlé pivo s jantarovým nádechem. Charakter pivu pak dodávají americké odrůdy chmele Citra (pro hořkost a aroma) a Cascade (pro chuť a aroma). Chmelem jsme nešetřili ani při studeném chmelení. Výsledkem tak je silně aromatické pivo (citrusy, mango ad.) s velmi výraznou hořkostí.

Styl: American India Pale Ale. Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo, nefiltrované.

Slad: Pale Ale, Carapils, Carared. Chmel: Cascade, Citra.

EPM: 15%. Obsah alkoholu: 6,2%obj. IBU: 62. ECB: 21

…………….

Albrecht Pale Ale 12 – MELCHIOR

Při výběru surovin jsme se nechtěli zcela omezovat na žádný konkrétní styl ze skupiny svrchně kvašených piv Pale Ale a výsledkem je tak tento náš speciální ejl. Receptura vychází z Albrecht Pale Ale EUSEBIUS, je také hluboce prokvašený a tak velice lehký na pití, ale pozor, o to větší má dávku alkoholu. Jde o velmi svěží, typicky letní pivo s kombinací citrusové a mangové vůně s jemnými tóny malin a ostružin, kterou pivu dodávají americké aromatické chmely „Cascade“, „Simcoe“ a „Equinox“. Americké chmely byly využity i ke studenému chmelení. Pivo se vyznačuje příjemnou hořkostí připomínající nádech červeného grepu a jemné tóny mandarinky, vybízející k dalšímu napití. V chuti se dají vypozorovat i jemné tóny aromatického anglického chmele „Fuggle“.

Styl: (Bitter) Pale Ale. Zákonná kategorie: světlý svrchně kvašený ležák, nefiltrovaný.

Slad: český světlý, Pale Ale, Carapils. Chmel: Cascade, Fugles. Simcoe, Equinox.

EPM: 12%. Obsah alkoholu: 5,5%obj. IBU: 37. ECB: 10

…………….

Albrecht Pale Ale 12 – EUSEBIUS 

Při výběru surovin jsme se nechtěli zcela omezovat na žádný konkrétní styl ze skupiny svrchně kvašených piv Pale Ale a výsledkem je tak tento náš speciální ejl. Oproti původnímu Albrecht Pale Ale je EUSEBIUS hluboce prokvašený a tak velice lehký na pití, ale pozor, o to větší má dávku alkoholu. Stále však jde o svěží pivo s kombinací citrusové a bylinné vůně, kterou pivu dodává jemný aromatický anglický chmel „Fuggle“ a americký aromatický chmel „Cascade“. Oba typy chmelů byly využity i ke studenému chmelení. Pivo se vyznačuje příjemnou hořkostí, vybízející k dalšímu napití.

Styl: (Bitter) Pale Ale. Zákonná kategorie: světlý svrchně kvašený ležák, nefiltrovaný.

Slad: český světlý, Pale Ale, Carapils. Chmel: Cascade, Fugles.

EPM: 12%. Obsah alkoholu: 5,5%obj. IBU: 40. ECB: 10

…………….

Albrecht IPA 17

India Pale Ale vychází z naší původní receptury IPA 15, jen se malinko proměnil poměr a zvětšilo sypání sladů.  Charakter pivu pak tradičně dodávají americké odrůdy chmele Citra (pro hořkost a aroma) a Cascade (pro chuť a aroma), ale nově jsme její chuť i vůni podtrhli německým chmele Mandarina Bavaria. Chmelem jsme nešetřili ani při studeném chmelení a ještě jsme ho oproti 15 přidali. Výsledkem tak je silně aromatické pivo (citrusy, mango, pomeranče, pomerančová kůra, ad.) s velmi výraznou hořkostí. Podle vašich ohlasů a rychlosti jakou nám mizí ze sklepa, předpokládáme že se stane stálým členem naší pivní nabídky.

Styl: India Pale Ale. Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo, nefiltrované.

Slad: Světlí slad, Pale ale, Carapils, Carared. Chmel: Cascade, Citra, Mandarina Bavaria.

EPM: 17%. Obsah alkoholu: 7,0%obj. IBU: 79. ECB: 25.

…………….

Albrecht IPA 15

India Pale Ale je jedním z v současnosti nejvíc skloňovaných pivních stylů po celém světě. Nejen pro dlouhou a zajímavou historii, ale zejména pro jeho renesanci, která proběhla v posledních desetiletích v zemi za oceánem. Americká varianta piva se pak dostala zpět do Evropy, kde si našla řadu příznivců. I u nás. Albrecht IPA je naší variantou tohoto stylu: silné, hluboce prokvašené svrchně kvašené světlé pivo s jantarovým nádechem. Charakter pivu pak dodávají americké odrůdy chmele Citra (pro hořkost a aroma) a Cascade (pro chuť a aroma). Chmelem jsme nešetřili ani při studeném chmelení. Výsledkem tak je silně aromatické pivo (citrusy, mango ad.) s velmi výraznou hořkostí.

Styl: American India Pale Ale. Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo, nefiltrované.

Slad: Pale Ale, Carapils, Carared. Chmel: Cascade, Citra.

EPM: 15%. Obsah alkoholu: 6,5%obj. IBU: 56.

…………….

Albrecht Pale Ale 12

Při výběru surovin jsme se nechtěli zcela omezovat na žádný konkrétní styl ze skupiny svrchně kvašených piv Pale Ale a výsledkem je tak tento náš česko-americký ejl. Pod názvem Albrecht Pale Ale (APA ;) ) se tak skrývá svěží pivo s citrusovou a květinovou vůní, kterou pivu dodává jemný aromatický český chmel (Žatecký poloraný červeňák) a americký aromatický chmel Cascade. Ten byl využitý i ke studenému chmelení. Pivo se vyznačuje příjemnou nevyčnívající hořkostí, vybízející k dalšímu napití.

StylPale Ale. Zákonná kategorie: světlý svrchně kvašený ležák, nefiltrovaný.

Slad: český světlý, Carapils. Chmel: Cascade, Žatecký poloraný červeňák.

EPM: 12%. Obsah alkoholu: 5,0%obj. IBU: 36.

…………….

Albrecht IPA 15

India Pale Ale je jedním z v současnosti nejvíc skloňovaných pivních stylů po celém světě. Nejen pro dlouhou a zajímavou historii, ale zejména pro jeho renesanci, která proběhla v posledních desetiletích v zemi za oceánem. Americká varianta piva se pak dostala zpět do Evropy, kde si našla řadu příznivců. I u nás. Albrecht IPA je naší variantou tohoto stylu: silné, hluboce prokvašené svrchně kvašené světlé pivo s jantarovým nádechem. Charakter pivu pak dodávají americké odrůdy chmele Citra (pro hořkost a aroma) a Cascade (pro chuť a aroma). Chmelem jsme nešetřili ani při studeném chmelení. Výsledkem tak je silně aromatické pivo (citrusy, mango ad.) s velmi výraznou hořkostí.

Styl: American India Pale Ale. Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo, nefiltrované.

Slad: Pale Ale, Carapils, Carared. Chmel: Cascade, Citra.

EPM: 15%. Obsah alkoholu: 6,5%obj. IBU: 56.

Share This