Albrecht IPA 18

S příchodem podzimu a zimy jsme připravili celou sérii piv na zahřátí a India Pale Ale 18 je prvním z nich. Jejich společným jmenovatelem je, že se jedná o dvojité, nebo taky Imperiální IPY. Jejich specifikem je vysoký extrakt původní mladiny, ale také v Čechách ne zrovna běžné vysoké prokvašení, které vede k vysoké pitelnosti. Ovšem za cenu většího obsahu alkoholu, tak opatrně! Charakter pivu dodávají americké odrůdy chmele Equinox, Citra, Simcoe a Mandarina Bavaria. Chmelem jsme nešetřili ani při studeném chmelení, a tak pivo nejen skvěle chutná, ale i voní.

Styl: Imperiál India Pale Ale. Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo, nefiltrované.

Slad: Světlý slad, Pale ale, Carapils, Carared. Chmel: Equinox, Citra, Simcoe Mandarina Bavaria.

EPM: 18%. Obsah alkoholu: 7,8%obj. IBU: 101. ECB: 25.

…………….

Albrecht IPA 22 Secret ENIGMA

Druhým pivem z naší série na zahřátí je výrazná a poctivá Imperiál India Pale Ale 22. Pivo v Čechách s ne úplně běžným extraktem původní mladiny 22, ale také s vysokým prokvašením, které vede k vysoké pitelnosti, ovšem za cenu většího obsahu alkoholu, tak opatrně. Pivo rozhodně není lepkavé sladké nic. Tentokrát jsme se rozhodli nepřidávat žádné karamelové slady, a pivo je tak z čistě světlého sladu. K jeho chmelení jsme využili stále se rozšiřující nabídku australských chmelů – a musíme přiznat, že jsme se do nich hned zamilovali. Po chmelech dostala tato Imperiální IPA i své jméno, neboť jsme použili chmely Viktoria Secret, Enigma a Topaz. Enigma je v podstatě letošní chmelovou novinkou a Victoria Secret je jen o pár let starší. Ochutnejte a uvidíte, že chmelové chuti nemají žádné hranice.

Styl: Imperiál India Pale Ale. Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo, nefiltrované.

Slad: Světlý slad. Chmel: Viktoria Secret, Enigma a Topaz.

EPM: 18%. IBU: 111.

…………….

APA JAZZ 12

Je tomu již 32 let, co v našem městě vzniklo v té době něco tak nevídaného jako jazzová dílna. Od svých prvních let měl i zahraniční lektory a byl takovou mezinárodní akcí v našem izolovaném regionu. Jazz a APA (American Pale Ale) mají oba kořeny ve spojených státech a tak jsme na počest Karla Velebného a této krásné akce s dlouhou tradicí uvařili speciální pivo jen pro tuto příležitost.
Tentokrát se jedná o klasický American Pale Ale, který je tradičně hluboce prokvašený a tak velice lehký na pití, ale pozor, s o to větší má dávku alkoholu. Jde o velmi svěží, typicky letní pivo s květinově ovocnými tóny (citrusy, angrešt, ostružinový kompot), které pivu dodávají americké aromatické chmely „Sorachi Ace“, „Cascade“ a „Amarillo“. Jejich využité i ke studenému chmelení dává pivu neopakovatelné aroma.
Toto pivo se poprvé představí 15.8. na koncertu UDG, EXIL 51,EXOTS a FORFUN  v našem pivovaru. Následně bude po celí týden co probíhá jazzová dílna až do 22.8. k dostání pouze ve Frýdlantě a to přímo v pivovaru a v jazzové osvěžovně a to jak v točené tak lahvové formě. Pokud nějaký ještě bude, dostane se od 23.8. i do běžné distribuce.

Styl: American Pale Ale. Zákonná kategorie: světlý svrchně kvašený ležák, nefiltrovaný.
Slad: český světlý, Pale Ale, Carapils. Chmel: Sorach Ace, Cascade, Amarilo.
EPM: 12%. Obsah alkoholu: 5,5%obj. IBU: 35.

…………….

Albrecht IPA 15 – 1. místo v kategorii Piva Inda Pale Ale na Jarní ceně sládků 2015

Již doladěná varianta tohoto oblíbeného Albrecht IPA 15. Vychází z původní IPA 15, jen je ještě voňavější a malinko výraznější v chuti. Je to silné, svrchně kvašené světlé pivo s jantarovým nádechem. Charakter pivu pak dodávají americké odrůdy chmele Citra (pro hořkost a aroma) a Cascade (pro chuť a aroma). Chmelem jsme nešetřili ani při studeném chmelení. Výsledkem tak je silně aromatické pivo (citrusy, mango ad.) s velmi výraznou hořkostí.

Styl: American India Pale Ale. Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo, nefiltrované.

Slad: Pale Ale, Carapils, Carared. Chmel: Cascade, Citra.

EPM: 15%. Obsah alkoholu: 6,2%obj. IBU: 62. ECB: 21

…………….

Albrecht Pale Ale 12 – MELCHIOR

Při výběru surovin jsme se nechtěli zcela omezovat na žádný konkrétní styl ze skupiny svrchně kvašených piv Pale Ale a výsledkem je tak tento náš speciální ejl. Receptura vychází z Albrecht Pale Ale EUSEBIUS, je také hluboce prokvašený a tak velice lehký na pití, ale pozor, o to větší má dávku alkoholu. Jde o velmi svěží, typicky letní pivo s kombinací citrusové a mangové vůně s jemnými tóny malin a ostružin, kterou pivu dodávají americké aromatické chmely „Cascade“, „Simcoe“ a „Equinox“. Americké chmely byly využity i ke studenému chmelení. Pivo se vyznačuje příjemnou hořkostí připomínající nádech červeného grepu a jemné tóny mandarinky, vybízející k dalšímu napití. V chuti se dají vypozorovat i jemné tóny aromatického anglického chmele „Fuggle“.

Styl: (Bitter) Pale Ale. Zákonná kategorie: světlý svrchně kvašený ležák, nefiltrovaný.

Slad: český světlý, Pale Ale, Carapils. Chmel: Cascade, Fugles. Simcoe, Equinox.

EPM: 12%. Obsah alkoholu: 5,5%obj. IBU: 37. ECB: 10

…………….

Albrecht Pale Ale 12 – EUSEBIUS 

Při výběru surovin jsme se nechtěli zcela omezovat na žádný konkrétní styl ze skupiny svrchně kvašených piv Pale Ale a výsledkem je tak tento náš speciální ejl. Oproti původnímu Albrecht Pale Ale je EUSEBIUS hluboce prokvašený a tak velice lehký na pití, ale pozor, o to větší má dávku alkoholu. Stále však jde o svěží pivo s kombinací citrusové a bylinné vůně, kterou pivu dodává jemný aromatický anglický chmel „Fuggle“ a americký aromatický chmel „Cascade“. Oba typy chmelů byly využity i ke studenému chmelení. Pivo se vyznačuje příjemnou hořkostí, vybízející k dalšímu napití.

Styl: (Bitter) Pale Ale. Zákonná kategorie: světlý svrchně kvašený ležák, nefiltrovaný.

Slad: český světlý, Pale Ale, Carapils. Chmel: Cascade, Fugles.

EPM: 12%. Obsah alkoholu: 5,5%obj. IBU: 40. ECB: 10

…………….

Albrecht IPA 17

India Pale Ale vychází z naší původní receptury IPA 15, jen se malinko proměnil poměr a zvětšilo sypání sladů.  Charakter pivu pak tradičně dodávají americké odrůdy chmele Citra (pro hořkost a aroma) a Cascade (pro chuť a aroma), ale nově jsme její chuť i vůni podtrhli německým chmele Mandarina Bavaria. Chmelem jsme nešetřili ani při studeném chmelení a ještě jsme ho oproti 15 přidali. Výsledkem tak je silně aromatické pivo (citrusy, mango, pomeranče, pomerančová kůra, ad.) s velmi výraznou hořkostí. Podle vašich ohlasů a rychlosti jakou nám mizí ze sklepa, předpokládáme že se stane stálým členem naší pivní nabídky.

Styl: India Pale Ale. Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo, nefiltrované.

Slad: Světlí slad, Pale ale, Carapils, Carared. Chmel: Cascade, Citra, Mandarina Bavaria.

EPM: 17%. Obsah alkoholu: 7,0%obj. IBU: 79. ECB: 25.

…………….

Albrecht IPA 15

India Pale Ale je jedním z v současnosti nejvíc skloňovaných pivních stylů po celém světě. Nejen pro dlouhou a zajímavou historii, ale zejména pro jeho renesanci, která proběhla v posledních desetiletích v zemi za oceánem. Americká varianta piva se pak dostala zpět do Evropy, kde si našla řadu příznivců. I u nás. Albrecht IPA je naší variantou tohoto stylu: silné, hluboce prokvašené svrchně kvašené světlé pivo s jantarovým nádechem. Charakter pivu pak dodávají americké odrůdy chmele Citra (pro hořkost a aroma) a Cascade (pro chuť a aroma). Chmelem jsme nešetřili ani při studeném chmelení. Výsledkem tak je silně aromatické pivo (citrusy, mango ad.) s velmi výraznou hořkostí.

Styl: American India Pale Ale. Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo, nefiltrované.

Slad: Pale Ale, Carapils, Carared. Chmel: Cascade, Citra.

EPM: 15%. Obsah alkoholu: 6,5%obj. IBU: 56.

…………….

Albrecht Pale Ale 12

Při výběru surovin jsme se nechtěli zcela omezovat na žádný konkrétní styl ze skupiny svrchně kvašených piv Pale Ale a výsledkem je tak tento náš česko-americký ejl. Pod názvem Albrecht Pale Ale (APA ;) ) se tak skrývá svěží pivo s citrusovou a květinovou vůní, kterou pivu dodává jemný aromatický český chmel (Žatecký poloraný červeňák) a americký aromatický chmel Cascade. Ten byl využitý i ke studenému chmelení. Pivo se vyznačuje příjemnou nevyčnívající hořkostí, vybízející k dalšímu napití.

StylPale Ale. Zákonná kategorie: světlý svrchně kvašený ležák, nefiltrovaný.

Slad: český světlý, Carapils. Chmel: Cascade, Žatecký poloraný červeňák.

EPM: 12%. Obsah alkoholu: 5,0%obj. IBU: 36.

…………….

Albrecht IPA 15

India Pale Ale je jedním z v současnosti nejvíc skloňovaných pivních stylů po celém světě. Nejen pro dlouhou a zajímavou historii, ale zejména pro jeho renesanci, která proběhla v posledních desetiletích v zemi za oceánem. Americká varianta piva se pak dostala zpět do Evropy, kde si našla řadu příznivců. I u nás. Albrecht IPA je naší variantou tohoto stylu: silné, hluboce prokvašené svrchně kvašené světlé pivo s jantarovým nádechem. Charakter pivu pak dodávají americké odrůdy chmele Citra (pro hořkost a aroma) a Cascade (pro chuť a aroma). Chmelem jsme nešetřili ani při studeném chmelení. Výsledkem tak je silně aromatické pivo (citrusy, mango ad.) s velmi výraznou hořkostí.

Styl: American India Pale Ale. Zákonná kategorie: světlé svrchně kvašené speciální pivo, nefiltrované.

Slad: Pale Ale, Carapils, Carared. Chmel: Cascade, Citra.

EPM: 15%. Obsah alkoholu: 6,5%obj. IBU: 56.

Share This

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close