Ležáky
Albrecht 10
Albrecht 10° je poctivá, a díky pečlivě vybrané skladbě sladů, na svou stupňovitost i překvapivě plná a krásně barevná desítka. Díky vyššímu prokvašení má navíc také slušný obsah alkoholu.Užijte si příjemně hořké pivo s plným tělem, výrazným aroma českých chmelů, a silnou pitelností, která neunaví.
Autor receptu: Pavel Palouš Styl: Light Pale Czech Lager Zákonná kategorie: světlé spodně kvašené výčepní pivo Slad: český světlý, mnichovský, karamelový Chmel: Žatecký poloraný červeňák, Sládek EPM: 10%. Obsah alkoholu: 4,0%obj. IBU: 25 EBC: 15
Dostupnost: celoročně
Albrecht 12 Kateřina
Klasický tmavý ležák výrazné, až čokoládové barvy a příjemně vyvážené chuti. Tu tvoří směs pěti sladů, které ve spojení s unikátním složením naší studniční varní vody dávají pivu nezaměnitelný charakter. V chuti i vůni Kateřiny je silně cítit karamel a hořká čokoláda. Přitom však není nijak zvlášť sladká, naopak se jedná o sušší pivo, ovšem s výrazně plným tělem.
Tento unikátní tmavý ležák je díky své výjimečnosti již tradičně oblíben i konzumenty, kteří černá piva běžně nepijí.
Kateřina 12° je také stálicí na poli pivovarských klání a pravidelně vozí domů medaile.
Ocenění: Pohádkové pivo 2015 – 2. místo, Jarní cena českých sládků 2016 – 1. místo, Zlatá pivní pečeť 2016 – 1. a 2. místo, Pivo ČR 2016 – 1. a 2x 3. místo, Český pivní festival 2017 – 3. místo, Regionální potravina 2017
Autor receptu: Jiří Strnad, Pavel Palouš Styl: Dark Czech Premium Lager Zákonná kategorie: tmavý spodně kvašený ležák Slad: český světlý, mnichovský, karamelový, černoslad, čokoládový slad Chmel: Sládek, Žatecký poloraný Červeňák EPM: 12%. Obsah alkoholu: 4,5%obj. IBU: 33 EBC: 75
Dostupnost: celoročně
Albrecht 12
Tradiční český ležák vařený tradičním způsobem za použití pouze klasického plzeňského světlého sladu a žateckého poloraného Červeňáku. Po patřičné době dvou měsíců zrání v ležáckém sklepě pak může každý milovník pěnivého moku okusit skutečné tekuté zlato s krásným řízem, výraznější hořkostí a plným chlebnatým tělem. Samozřejmě se vší vydatností v té nejpřirozenější formě bez jakékoli finální úpravy v podobě filtrace či pasterizace.
Autor receptu: Pavel Palouš Styl: Pale Czech Premium Lager Zákonná kategorie: světlý spodně kvašený ležák Slad: český světlý Chmel: Žatecký poloraný červeňák EPM: 12%. Obsah alkoholu: 5,0%obj. IBU: 50 EBC: 13
Dostupnost: celoročně
Albrecht 11
Klasický český ležák, který je po minimálně měsíčním zrání v ležáckém sklepě rovnou stáčen do sudů a expedován. Tudíž se ke konzumentům dostává v nefiltrované podobě. Albrecht 11° je vařený pouze ze světlého českého sladu. Celkově vyvážené pivo, vybízející k dalšímu napití.
Autor receptu: Pavel Palouš Styl: czech pale lager, Zákonná kategorie: světlý ležák, nefiltrovaný, Slady: český světlý, Chmele: Nordbrauer, Žatecký poloraný červeňák, EPM: 11%, Obsah alkoholu: 4,5%, IBU: 35, EBC: 10
Dostupnost: celoročně
Albrecht 13
Plné, chlebnaté pivo s náznakem karamelu ve vůni i chuti a velmi jemnou, středně silnou hořkostí. Ano, není to taková chmelová nálož na jakou jste od nás zvyklí, ale plnost těla jí bohatě vynahradí. Na svou plnost a sílu se velmi dobře pije.
Styl: Pale Czech Premium Lager, Zákonná kategorie: světlé spodně kvašené speciální pivo, Slady: český světlý, mnichovský, crystal light, Chmele: žatecký poloraný červeňák, Northern Brewer, Bohemia, EPM: 13%, Obsah alkoholu: 5,9%, IBU: 35, EBC: 19, Autor receptu: Pavel Palouš, Sládek: Pavel Palouš
Série „Milujeme chmel“
|
Série „Milujeme chmel“ představuje téměř totožná jedenáctistupňová piva z kategorie singlehop lager. Jsou vařena vždy stejným postupem, se stejným použitím sladů a se stejnou mírou hořkosti. Jediným rozdílem je ovšem právě použitý chmel. Při vychutnávání piv z této série tak máte možnost ochutnat a porovnat specifika různých chmelů. |
VITAL
Vital je hořká odrůda chmele z české produkce, která je výsledkem šlechtění chmele pro farmaceutické a biomedicinální účely na vysoký obsah xanthohumolu a desmethylxanthohumolu, které mají příznivý vliv na lidské zdraví. Z toho také pochází název Vital – zdraví. Ve vůni naleznete stopy po angreštu s tóny bylin a trav.
POLARIS
Chmelová odrůda Polaris je na pivní scéně ještě nováčkem. Kolegové z Německa ji pěstují teprve od roku 2012. Vyznačuje se velmi osobitým ovocným aroma s nádechem do borovice či mentolu.
HARMONIE
Česká chmelová odrůda Harmonie je odrůdovým potomkem Žateckého poloraného Červeňáku. Díky cílenému křížení našeho nejvýznamnějšího českého chmele s dalšími odrůdami Premiant a Northern Brewer bylo dosaženo harmonického složení chmelových silic, díky čemuž také nese název Harmonie. Dosahuje jemné hořkosti s bylinnou vůni a jemným ovocným nádechem.
SAAZ LATE
Odrůda Saaz Late je vlastně pozdní variantou tradičního českého Žateckého poloraného chmele. Vychutnat si tak můžete jemné pravé chmelové aroma českého národního pokladu.
Styl: single hop lager, Zákonná kategorie: Světlý spodně kvašený ležák, slady: český světlý, chmel: viz. název piva, EPM: 11%, obsah alkoholu: 4,5%, IBU: 55, EBC: 10, autor receptu: Pavel Palouš, sládek: Pavel Palouš
Albrecht 11 American Lager
Pivní styl american lager v sobě spojuje plnost, zemitost a říz českých ležáků s výrazným aroma a vyšší hořkostí typickou pro americké ale. Výsledkem je světlé pivo kombinující svěžest mandarinky a pomerančové kůry s výrazným bylinným aroma při plném sladovém těle, které vzniklo zajímavou skladbou sladů obohacenou navíc o sladovaný oves. Hořkost je na ležák poměrně vysoká, ale přitom není nepříjemná ani ulpívající v ústech. Poznejte nový rozměr světlého ležáku!
Styl: american style pale oatmeal lager, Zákonná kategorie: světlé spodně kvašené speciální pivo, Slady: ječný, ovesný karamelový Chmele: Žatecký poloraný Červeňák, Mandarina B. EPM: 11%, Obsah alkoholu: 4,3%, IBU: 76
Franz Dittersbach 10
neboli Franz Dětřichovský. Naše drsná industriální desítka. Kromě tradičního žatečáku chmelená navíc ještě výjimečným německým chmelem Spalter Select, který jí dodává kořenitější a výraznější profil. Díky nižší stupňovitosti a vyššímu prokvašení si však zachovává neodolatelnou pitelnost, takže je skvělou volbou na zapití nejen těžké šichty.
Styl: Light Pale Czech Lager, Zákonná kategorie: světlé spodně kvašené výčepní pivo, Slady: Plzeňský svělý, Mnichovský a karamelový mnichovský, Chmele: Žatecký poloraný Červeňák, Spalter Select, EPM: 10%, Obsah alkoholu: 4,0%, IBU: 40, Autor receptu: Alena Marie Dančová, Dostupnost: Nárazově
